HMR의 개념(槪念)적 이해와 환경 analysis(분석)
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작성일 21-03-27 14:32
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1. HMR의 concept(개념) 및 속성
1) HMR의 concept(개념)
2) HMR의 속성
2. HMR 시장의 국내 및 국외상황
1) 국내상황
2) 국외상황
2) HMR의 속성
HMR이란 식 재료 조달을 비롯하여 조리, 판매, 이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 전혀 새로운 사업이다.
HMR의 속성 을 경영주와 소비자 두 범주로 구분하면 다음 <표 2>와 같다. 다시 말해 소비자들은 식품을 구매(buy food)하는 것이 아니라 식사를 구매(buy meal)하게 되는 것이다.
HMR의 가장 큰 특징은 내식을 외식으로 대체하는 것이 아니고 조리과정 없이 가정 내에서 식사가 가능하도록 하는 것이다. 즉, 이는 가정 내의 조리라는 단계를 넘어서고자 하는 것이다.
<표 2> HMR의 강점과 약점
위와 같이 HMR사업은 기본적인 전문…(투비컨티뉴드 )
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HMR의 개념(槪念)적 이해와 환경 analysis(분석)
다.HMR의 개념적 이해와 환경 분석에 대한 글입니다. 가정에서의 조리하는 수고를 절약하는 간편 식품이 아니라 주요리와 부요리에 디저트까지 곁들여 식사일체를 판매하는 형태이다.HMR의개념적이해와환경분석97 , HMR의 개념적 이해와 환경 분석공학기술레포트 ,
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HMR의개념(槪念)적이해와환경analysis(분석) 97
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