노인의 영양관리
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작성일 20-10-13 22:11본문
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- 권장식품 : 콩, 두부, 생선, 살코기 등이며 열량의 10~15%, 체중 1kg당 0.8g 정도가 좋다. 혈청 콜레스테롤은 나이가 듦에 따라 증가하며 폐경 이후 여자에게 더욱 증가한다.
④ 지방
과도한 섭취는 비만, 만성 질병, 노화과정을 촉진하므로 피한다. 식품섬유인 야채, 곡류, 과일, 해초류 등은 당뇨병, 동맹경화, 대장질환, 암 예방에 효능적이다. , 노인의 영양관리생활전문레포트 ,
노인들로 하여금 노년의 삶을 충분히 즐길 수 있도록 건강을 유지하게 하고, 이를 위한 방편의 하나로 노인의 영양관리에 대상으로하여 노인의 식사와 영양 섭취 및 주요 질병별 식사요법에 대상으로하여 요점한 資料입니다. 에너지 섭취량의 25~30% 정도 섭취하도록 한다. 격렬한 운동은 피하고 규칙적으로 걷기 등 가벼운 운동으로 건강을 유지한다.
- 권장식품 : 과일, 야채, 현미 등의 복합탄수화물로서 열량의 45~55%가 좋다. 호박, 홍당무, 살구, 고구마, 토마토, 현미 등의 곡류와 시금치, 무청, 수박 등으로서 이들은 비타민 A와 E, 미네랄, 섬유질이 포함되어 있어 장의 정상운동과 신체 노폐물 제거에 도움이 된다된다. 콩류, 어패류, 우유를 1일 1회 먹도록 한다. 우유는 칼슘과 단백질의 좋은 공급원이다. 또 신체를 지탱하는 근육조직이나 뼈의 실질이 감소하는 동시에 지방조직의 증가에 기인한다. 따라서 체중증가 및 신체허약을 방지하기 위해 성인권장량의 80%를 권장한다(65세 남자 -2,000kcal, 여자 1,700kcal, 체중1kg : 31kcal 측정(測定) : 비만은 당뇨병, 고혈압, 관상동맥질환과 밀접하다). 밥의 양과 기름기 많은 음식을 피하여 열량섭취를 적당히 감소시킨다.
다.
③ 단백질
단백질이 부족하면, 세포대사를 활성화시키는 핵산이 부족하기 때문에 뇌 발달을 저지하고, 노인성 치매를 초래하고, 노화가 빨리 오게 한다.
② 탄수화물
노인은 비교적 싸고 식품의 준비가 간편한 탄수화물을 많이 섭취하므로 대체 식품이 필요하다.
순서
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 노인의 식사
(1) 노인의 식사관리
(2) 노인의 속성 에 따른 식사
(3) 식사 시 주의할 점
(4) 노인의 식사지침
2. 노인의 영양
(1) 노인의 영양 섭취
(2) 노인을 위한 영양 섭취
3. 고혈압 예방과 식사요법
(1) 식사 면에서의 고혈압 예방
(2) 염분 및 나트륨을 감소시키고 위하여
(3) 고혈압 환자의 식단
4. 당뇨병 예방과 식사요법
(1) 식생활 면에서의 당뇨병 예방
(2) 당뇨병의 식사지침
(3) 당뇨병의 에너지 필요량별 영양기준량
(4) 당뇨병의 1,500kcal 식품구성표
(5) 당뇨병 환자의 식단
(6) 고혈당에 좋은 야채
5. 골다공증 예방과 식사요법
(1) 칼슘을 충분히 함유하는 식사
(2) 칼슘을 많이 함유하는 식품(식품 100g중 칼슘함량 ㎎)
(3) 단백질과 비타민D 섭취로 칼슘 흡수율을 향상시키는 식사
(4) 칼슘흡수 및 이용을 저해하는 식사
(5) 골다공증 예방을 위한 권장사항
6. 치매환자의 일상생활 관리
(1) 영양과 식사
(2) 식사 거부
(3) 연하곤란
(4) 과식
(5) 도식
(6) 이식
7. 신문기사
(1) 홀로 사는 할머니, 없어서 못 먹고…
(2) 영양실조 사망자 작년 52명… 대부분 독거노인
(3) 복지부，3월부터 노인건강증진 허브보건소 운영
Ⅲ. conclusion
(2) 노인을 위한 영양 섭취
① 열량
노인이 되면 대사 작용에 활동할 세포의 수가 감소하기 때문에, 기초대사량과 활동량의 감소로 열량 필요량이 감소한다.
- 권장식품 : 단순당질은 피하고 지방은 식물성 기름을 우선으로…(skip)
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노인들로 하여금 노년의 삶을 충분히 즐길 수 있도록 건강을 유지하게 하고, 이를 위한 방편의 하나로 노인의 영양관리에 대해서 노인의 식사와 영양 섭취 및 주요 질병별 식사요법에 대해서 정리한 자료입니다. 필요량의 2배 이상은 섭취하지 말아야 한다.