칵테일의 유래, definition , 종류, 분류, 만드는법
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작성일 22-03-10 07:24
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3. 부재료의 종류
Tonic Water: 영국에서 처음 개발된 무색 투명의 음료로 레몬, 라임, 오렌지, Quinine Peel 등으로 엑기스를 만들어 당분을 배합한 것.
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Soda Water: 탄산가스와 무기염류를 포함한 천영광천수와 인공제품이 있슴.
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무탄산 음료: 미네랄 워터, 에비앙스수, 비시수가 이에 포함 됨.
4. 칵테일의 분류
순서
과즙 음료: 레몬 쥬스, 라임 쥬스, 오렌지 쥬스, 파인애플 쥬스, 토마토 쥬스, 포도 쥬스, 크렌베리 쥬스 등.
청량 음료(Soft Drinks)
5. 칵테일 만드는 법
2. 칵테일의 定義(정이)
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3. 부재료의 종류
Collins Mixer: Fizz나 Collins류를 마들 때 쓰이며 소다수에 레몬쥬스와 당분을 섞어 만든 음료.
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Cola: 서인도 제도, 브라질, 말레이시아 등지에서 재배되고 있는 콜라 콩을 가공처리하여 콜라 엑기스를 만들어 여기에 물을 섞고 각종 향료를 넣은 후, 이산화탄소를 함유 시켜 만듦.
1. 칵테일의 유래(由來)
Cider: 서양에서의 사이다는 사과를 발효해서 제조한 일종의 과실주로 알콩올 성분이 1%~6%정도 함유되어 있는 청량음료를 말함. 한국에서는 구연산과 감미료 및 탄산가스를 함유시켜 만듦.
레포트 > 기타
유성 음료: 지방질을 제거 한 우유와 유지만을 모아 만든 Sweet Cream등이 있슴.
설명
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Ginger Ale: 생강의 향을 함유한 소다수로 식욕 증진이나 소화제로 많이 마시고 있으나, 주로 진이나 브랜디와 혼합하여 마심.
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