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작성일 20-09-27 04:47
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분식의 대표주자
떡볶이
▶목 차◀
Ⅰ. 서론
1. 분식업계 시장 現況
2. 기업선정 동기
Ⅱ. 본론
3. 아딸 introduction
4. 아딸만의 특성(特性)과 戰略
-메뉴, 인테리어, 가격
-PPL 戰略
5. 스쿨푸드 introduction
6. 스쿨푸드만의 특성(特性)과 戰略
-메뉴, 인테리어, 가격
-PPL 戰略
Ⅲ. conclusion(결론)
7. 아딸 & 스쿨푸드 SWOT 분석
8. drawback(걸점) 및 개선점
9. 시사점 및 향후 발전방향
Ⅳ. 참고reference(자료)
Ⅰ. 서론
1. 분식업계 시장 現況
학교 앞 분식점 떡볶이의 브랜드화 : 상품라인 구축, 분위기 ‘UP’
분식(粉食)이라고 하면 국수 등 밀가루로 만든 음식을 뜻하며, 쌀이 부족해 政府에서 분식을 장려하던 60년대부터 이제는 가볍게 먹을 수 있는 간식으로, 또 아예 밥 대용으로 먹을 수 있는 간편식으로 다양화 되고 있는 음식의 한 분야다. 이는 떡볶이 ‘전문점’ 이라는 이미지를 확고히 하는 alteration(변화) 의 움직임으로 해석된다 이러한 떡볶이 전문점은 지난해부터 본격적으로 늘면서 눈에 띄게 시장을 확대해가고 있다 특히나 올해는 분식 프랜차이즈 시장이 조성된 지 10여 년 만에 연 매출 3000억 원을 눈 앞에 두고 있다 관련 업계 reference(자료)에 따르면 분식 프랜차이즈 시장은 매해 50% 가까이 성장 중이다. `아버지가 만든 튀김 딸이 만든 떡볶이(아딸)` `스쿨푸드`, `죠스 떡볶이`, `국대 떡볶이` 등은 최근 3년 간 분식 프랜차이즈 붐을 등에 업고 매장 수와 매출이 크게 늘어난 대표적인 업체이다. 오랫동안 국민 간식이었던 떡볶이는 최근 일반 분식점 관념에서 탈피해, 고급화추세로 alteration(변화) 하고 있는 모습을 보이고 있다 깔끔하고 세련된 매장 안에서 다양한 퓨전떡볶이를 즐길 수 있도록 메뉴를 다양화하고, 부가적인 메뉴들은 과감히 없앤 곳이 눈에 띄게 늘었다. 그중에서도 떡볶이는 분식의 대표적인 아이템이며 국민에게 오랫동안 사랑받고 있는 아이템이다. 기존의 떡볶이 전문점은 …(생략(省略))
레포트/경영경제
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